De keto dieet, het lijkt misschien ingewikkeld, maar als je het eenmaal begrijpt, valt het eigenlijk best mee. Het draait allemaal om het verlagen van je koolhydraatinname en het verhogen van je vetinname. Klinkt simpel, toch? Maar ja, er is natuurlijk wat meer aan de hand. Laten we eens kijken wat dit dieet nu precies inhoudt.
Wat is het eigenlijk?
Dus, wat is keto dieet eigenlijk? In wezen gaat het erom dat je je lichaam in een staat van ‘ketose’ brengt. Dat betekent dat je lichaam vetten gaat verbranden voor energie in plaats van koolhydraten. Dit bereik je door heel weinig koolhydraten te eten en veel vetten en een matige hoeveelheid eiwitten. Denk aan voedingsmiddelen zoals avocado’s, noten, vlees en volle zuivelproducten. Niet de typische diëten met rijst en pasta dus.
Zet je lichaam in vetverbrandingsmodus
Je lichaam in ketose krijgen is eigenlijk het doel van het keto dieet. Wanneer je koolhydraten drastisch vermindert, heeft je lichaam geen andere keuze dan vetten te verbranden voor energie. En het mooie hiervan is dat dit niet alleen gaat over lichaamsvet maar ook over de vetten die je eet. Cool toch?
Nog een leuk feitje: vetten zijn een stabiele energiebron. In tegenstelling tot suikerpieken en -dalen die je krijgt van koolhydraten, geven vetten je een consistente energiestroom gedurende de dag. Betekent dit dat je nooit meer moe bent? Nou, niet precies, maar het helpt zeker tegen die middagdip na de lunch.
Wat eet je wel en wat niet
Bij een keto dieet draait alles om wát je eet. Je zegt vaarwel tegen brood, pasta, rijst en aardappelen. In plaats daarvan verwelkom je vlees, vis, eieren, boter en gezonde oliën zoals olijfolie en kokosolie. Groenten zijn ook toegestaan, vooral die met weinig koolhydraten zoals bladgroenten en broccoli. En vergeet niet de avocado’s – die zijn echt je beste vriend hier.
Natuurlijk zijn er ook dingen die je moet vermijden. Suikers in elke vorm zijn een no-go. Dit betekent dat snoepjes, koekjes en zelfs sommige fruitsoorten van de lijst gaan. Het is even wennen, maar na een tijdje mis je ze echt niet meer.
Verlies je echt snel gewicht?
Een van de grootste redenen waarom mensen naar een keto dieet grijpen, is voor gewichtsverlies. En ja, het werkt vaak snel! De eerste paar weken kun je al flink wat kilo’s kwijtraken. Dit komt deels doordat je minder water vasthoudt als je minder koolhydraten eet. Maar ook daarna blijven veel mensen afvallen omdat hun lichaam efficiënter vet verbrandt.
Maar let op: het is geen wondermiddel. Als je stiekem toch veel calorieën blijft eten (zelfs al zijn ze keto-vriendelijk), dan zal de weegschaal dat laten zien. Het blijft dus belangrijk om bewust te eten en naar je lichaam te luisteren.
Waar je op moet letten en uitdagingen
Zoals bij elk dieet zijn er dingen waar je op moet letten als je keto wilt proberen. De beroemde ‘keto griep’ bijvoorbeeld – die eerste dagen of weken waarin je je wat slap of vermoeid kunt voelen terwijl je lichaam zich aanpast aan vetverbranding in plaats van suikerverbranding. Drink veel water, zorg voor voldoende elektrolyten (zoals zout), en wees geduldig – het gaat over.
Een ander puntje: vezels. Omdat veel vezelrijke voedingsmiddelen ook koolhydraten bevatten, kan het lastig zijn om genoeg vezels binnen te krijgen op een keto dieet. Groenten zoals broccoli en bloemkool kunnen helpen, evenals noten en zaden.
En ja, uit eten gaan kan soms een uitdaging zijn. Veel restaurants bieden tegenwoordig echter keto-vriendelijke opties aan of zijn bereid om aanpassingen te doen als je het vraagt. Vragen kost niks!